Muffins de chocolate con garbanzos Iansa Agro y nueces

Precalentar el horno a 180ºC por unos minutos.

Derretir el chocolate semi amargo picado a baño María o en tandas de 30 segundos en el microondas revolviendo constantemente para evitar que se queme.

En una procesadora, disponer los

garbanzos Iansa Agro,

previamente escurridos, con los huevos, cacao amargo, endulzante y polvos de hornear y mezclar por un par de minutos. Finalmente, añadir el chocolate derretido y procesar un par de segundos más para incorporarlo a la mezcla.

Verter la mezcla en moldes para cupcakes llenando solo ¾ de cada molde y dejando espacio para que la masa suba durante la cocción. Espolvorear las nueces picadas como topping y llevar al horno por 30 minutos. Retirar y dejar enfriar antes de desmoldar para que no se desarmen.