Queso Vegano con garbanzos Iansa Agro

La noche previa a la preparación del queso vegano, debes dejar en remojo 1 taza de garbanzos. Deben remojarse al menos 8 horas antes de que comiences la preparación.

Con la ayuda de un colador. Escurre los garbanzos previamente remojados. (Si deseas, también puedes guardar el agua en el que remojaste los garbanzos. Esta agua se llama aqua faba y puedes preparar un merengue vegano con el)

Pon los garbanzos en una procesadora de alimentos o juguera y ponle también los dos dientes de ajo, la ½ cebolla, levadura cervecera, el aceite vegetal, 1 cdta de sal y las 2 tazas de agua. Si deseas puedes añadirle algunos aliños a gusto. (orégano, cilantro, pimienta, curry, etc.)

Debes procesar la mezcla muy bien hasta que quede una mezcla bastante homogénea, sin ningún trozo de garbanzo.

En una olla, debes verter la mezcla antes preparada y comenzar a calentar a fuego medio. No dejes de revolver tu mezcla, evita que se pegue en el fondo de la olla.

Cuando obtengas una mezcla espesa, con la textura semejante a un puré, significa que ya está listo. Apaga el fuego y no dejes de revolver.

Luego vierte la mezcla del queso vegano recién preparada en un molde, déjalo enfriar entre 15 y 20 minutos.

Cuando ya esté a temperatura ambiente, lleva el molde con tu queso de garbanzo al refrigerador y espera que termine su proceso de cuajado. (aprox. entre 1 a 2 horas)

¡Y ya está! Ahora ya puedes disfrutar tu propio y exquisito queso vegano en base a garbanzos Iansa Agro.